-
Zobrazenia
Extrémny Raffaello Cheesecake – recept od šikovnej @klaudia.recepty
POTREBUJEME 🥥
📌 Forma 24cm
– 220g bebe keksy kakaové
– 100g maslo (roztopené)
PLNKA
– 500g tvaroh jemný nehrudkový
– 400g cream cheese neochutený
– 250g mascarpone
– 200g práškový cukor
– 3 vajíčka
– 4PL kokos
– 2PL hladká múka
POLEVA
– 180g biela čokoláda
– 60g smotana na šľahanie
POSTUP 🥥
📌Bebe keksy rozmixujeme, zmiešame s roztopeným maslom a navrstvíme do formy. Sušienky poriadne popritláčame na spodok formy a uhladíme.
📌Plnku pripravíme veľmi jednoducho – v robote mixujeme cream cheese, tvaroh, mascaprone a práškový cukor. Pridávame po jednom vajíčka, kokos a nakoniec múku. Vylejeme na sušienkový základ a dáme upiecť vo vodnom kúpeli na 160 stupňov cca 55-60 minút.
📌Po upečení necháme dobre vychladnúť a polejeme čokoládovou ganache – zohriatu smotanu vypneme tesne pred bodom varu a polejeme ňou nasekanú čokoládu. Dobre premiešame a polejeme koláčik. Cheesecake je najlepšie robiť večer a nechať ho počas celej noci dobre vychladnúť. Prajem dobrú chuť. 🫶🏼
📌VODNÝ KÚPEĽ 👉🏻 na spodok rúry položíme pohár alebo malý plech s vodou, ktorý tam necháme piecť spolu s cheesecakom. Tak bude koláčik krásne vláčny a nepopraská.
